Faisons un point entre alcool et cancer à l'occasion du Dry January, le mois de sensibilisation sur la consommation d'alcool.
Environ 2 milliards d’adultes consomment régulièrement des boissons alcoolisées, avec une consommation journalière moyenne de 13 g d’éthanol. Cependant la consommation d’alcool représente un facteur de risque vis-à-vis de certains cancers. Un lien a été démontré entre l’alcool et les cancers de la cavité buccale, du pharynx, du larynx, de l’œsophage, du foie, du côlon, du rectum et du sein chez la femme. L’Acétaldéhyde, un dérivé de l’alcool, est quant à lui un facteur de risque associé au cancer de l’œsophage, de la tête et du cou. Il a été montré que le risque relatif de cancer du sein augmente proportionnellement à la consommation d’alcool, à raison de 10% par 10 g d’alcool par jour.
Il est important de noter qu'en France 10 g d'alcool correspond à une verre servi dans un bar.
La quantité dans les bars est standardisée qu’elle provienne d’un verre de 2,5 cl de whisky ou de 25 cl de bière. De plus, aucun type d'alcool n'est plus à risque qu'un autre, tous les types de boissons alcoolisées produisent le même effet. Le risque de développer un cancer est corrélé à la quantité d'alcool pur consommée.
Il existe un facteur génétique qui rentre en compte dans la probabilité de développer un cancer dû à la consommation d’alcool. Lorsque nous consommons de l’alcool, il y a une cascade de transformation de l’éthanol en métabolites qui seront éliminés. Cependant, on observe la présence chez certaines personnes de l’allèle variant ALDH2*2, qui code pour une enzyme inactive. Cette mutation est prévalente dans les populations de l’Asie du Sud-Est. En comparaison aux sujets homozygotes d’allèles non mutés, les porteurs hétérozygotes ont une activité enzymatique résiduelle d’environ 10%. Ils accumulent l’acétaldéhyde ce qui accroit leur exposition au facteur cancérigène.
Références :
OMS, 12 façon de réduire votre risque de cancer - Alcool, janvier 2023
CLCC, Léon Berard, publication du CIRC - vol 100E, juillet 2022
INCA, Alcool et risque de cancers, novembre 2007